Le bœuf irlandais a mondialement la plus haute estime en raison de l'intégrité et la passion qu'ont les fermiers irlandais à élever le bétail. Depuis l'ouverture de nos portes, j'ai choisi John Stone Beef parce qu'il incarne tout ce bœuf irlandais est réputé pour. L'avantage de ceci est la saveur unique et délicieuse de la viande bovine, le persillage garanti et la tendresse à travers le processus de maturation « dry-ageing » fait main. Tout cela a fait de John Stone un choix évident pour l'hôtel Marker.

GARETH MULLINS - THE MARKER HOTEL

Non seulement j'ai été impressionné par la qualité de leur bœuf, mais aussi leur authenticité. Je voulais construire un partenariat et lune relation de confiance avec une entreprise qui se soucie de leurs produits et des besoins du client. John Stone excelle en tout, du service à la clientèle à l'excellence des caractéristiques de produit. Quant au goût, il est indéniablement le meilleur.

REIF OTHMAN - PLAY RESTAURANT

L'éthique, la qualité du produit et la cohérence ne sont que quelques-unes des choses que je cherche lors du choix d'un produit/ingrédient pour Viewmount House, rien de plus quand il s'agit de bœuf irlandais - John Stone Beef répond à ces exigences, et plus encore. Avoir la tranquillité d'esprit de savoir que chaque livraison sera du meilleur niveau que possible apporte une sérénité à un chef. J'ai construit une relation avec Allan et John Stone à travers le temps et je suis fier de dire que son bœuf a figuré sur le menu de Viewmount House depuis le premier jour, il y a presque 9 ans.

GARY O’HANLON - VIEWMOUNT HOUSE

Venant d'un petit village de campagne en Europe, j'apprécie vraiment un produit qui est encore rattaché à sa communauté et à la terre d'où il vient. Lors de la dégustation, John Stone Beef nous a tous convaincus, car il présente la combinaison parfaite de saveur riche et de tendresse et depuis lors nous fournit une qualité intransigeante.

GERHARD PASSRUGGER - GRAND HYATT