UNE VIE ENTIEE A L'OUVRAGE

Depuis plus de cinq décennies, John Stone a bâti une réputation inégalée dans le monde entier en tant que fournisseur de viande raffinée de bœuf selon la maturation « dry-aged ». Nos bouchers artisanaux sélectionnent habilement le meilleur des bœufs irlandais à partir de cheptels entièrement traçables, élevés uniquement dans les prairies les plus fraîches et les plus vertes. En combinaison avec notre processus de maturation unique, cette sélection aboutit à une saveur caractéristique et une viande des plus succulentes.

Ne prenez pas pour acquis nos dires, nos clients reconnaissent la qualité exceptionnelle des viandes que nous fournissons.

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LE LAUREAT NATUREL

Notre steak de bœuf élevé dans les prairies a gagné la « Médaille d'Or » au concours 2017 & 2018 du World Steak. Nous sommes fiers d'ajouter cette marque de qualité à notre produit de classe mondiale et nous continuerons à sélectionner le meilleur bœuf nourri dans les prairies irlandaises, l'amenant dans le temps à une parfaite maturation « sur l'os » selon la tradition de maturation « dry-aged », pour créer un bœuf de dégustation des plus raffinés.

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SAVOIR FA

Nous avons perfectionné l'art de la maturation « dry-aged » en utilisant des méthodes purement traditionnelles pour créer un bœuf avec une tendresse et des profondeurs de saveur exceptionnelles. Nous n'utilisons pas de salage, de saké ou de martelage, juste la tradition de maturation temporelle qui crée une texture et une saveur supérieures qui ravissent nos clients. Cela a toujours valu à John Stone la réputation de leader du marché des meilleurs bœufs affinés parmi les chefs du monde entier.

PAS D'ARTIFICES, D'HORMONES OU DE SORNETTES

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